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乳清蛋白粉服用方法和技巧

发表时间:2016/6/23 16:49:01来源:健身指南

  乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质,以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。其适用于健身健美爱好者、运动员、需美容者、 身体瘦弱者等人群,下面让我们一起看看乳清蛋白粉服用方法和技巧

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  1.不能拿沸水冲!

  建议用温?#20154;?不烫手的)冲泡,或者用冷水。另外,果汁饮料,牛奶均可以。

  如果用沸水的话,会有变质结块现象。蛋白?#35782;?#26159;由肽组成,是大量氨基酸分子首尾相连而成,当蛋白质遇到高温强碱重金属盐时会变性,也就是说变得不是蛋白粉了。

  这种化学变化是不可逆的,吃下去也就没有蛋白质的作用了。

  2.最佳服用时间

  对于乳清蛋白来说,晚间,训练后30分钟内比较科学,上午两餐之间加餐也是个很好的使用时间。可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉碱、维生素片等一起费用,完全没有任何冲突的。

  3.服用量的计算

  针对运动人群,每斤体重1-1.5克。?#28909;?#20307;重70KG,那么每日所需蛋白140-210克或更多。

  蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算(包括三餐食物中含有的蛋白质量)

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  4.喝蛋白粉,杯子变臭了,怎么回事?

  变臭是蛋白的特性,臭味是细菌把残余的蛋白分解,生成了胺类的?#21040;?#29289;,这些会产生臭味。

  5.为什么喝蛋白粉会有腹?#28023;?#28040;化不良,腹胀,肚子咕咕响的症状?

  据统计,超过80%的黄种人缺少乳糖酶,对乳糖不耐,所以不要空腹喝蛋白粉,这样喝容易拉肚子。道理跟喝牛奶,酸奶等乳制品情况差不多,因为蛋白粉提取自乳制品。

  注意:牛奶是一种最接近完善的营养食品,牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。

  正常情况下,这些乳糖应该在人体内的乳糖酶的作用下,水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。

  但是有很多人,由于体内缺乏这种酶,饮用牛奶后就会引起对乳糖?#21335;?#21270;不良?#20174;常?#20986;?#25351;剮海?#32928;鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状,我们称之为乳糖不耐症。乳糖不耐症发生的人种间差别,70%成年黑人,10-15%成年白人,95%的亚洲人。

  喝的时候建议配合一些碳水化合物,?#28909;?#35828;面包,麦片等。可以多冲一点水,弄稀一些。太少的水使得蛋白粉黏稠进入肠胃不好吸收,慢慢一口一口喝,不要急着灌进肚子里。

  有条件的喝的时候可以服用一些乳糖消化酶。不要一次吃太多的蛋白粉,消化不了还浪费钱,每日可分成若干次服用。另外早上不要服用,容易闹肚子。

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  6.服用蛋白粉后出现走气?#21335;?#35937;?

  大量服用蛋白粉会有放屁增多?#21335;?#35937;,主要是因为吸收不好,或者说蛋白质摄入过多没有被好?#32654;?#29992;反而被肠道里?#21335;?#33740;犯戒成臭气体的混合物。

  7.为什么蛋白粉喝多了会“上火”?

  蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B,额外摄入了大量的蛋白质,那么多维生素B?#21335;?#32791;也增加了。

  假设你体内对维生素B的摄入不一起增加的话,就很可能造成维生素B缺乏。从营养学角度来说,上火正是缺乏维生素B的表现。

  解决办法:多?#20154;?#22914;果每天摄入60克蛋白粉,那?#20174;?#35813;喝3-4升水,?#28304;?#31867;推。?#37096;?#20197;去药房买一些符合VB,或者B2B6B12分装的,价格很便宜,几块钱一瓶。

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  8.吃了蛋白粉就会长肌肉吗?

  不完全是,所谓三分练,七分吃,三分养。蛋白质是肌肉重建所需要的“养料?#20445;?#21333;纯靠蛋白粉就能增加肌肉是不?#36136;?#30340;。

  应该这么说,摄入蛋白粉是增加肌肉的必要条件之一,并不是必须条件。除了补充蛋白质,还需要达到一定的训练强度和掌握正确的训练方法。

  另外,如果只是想增肌,建议使用增肌粉,在蛋白粉的基础上加入了人体所需的热量和其他营养成分,更有助于增肌。

  9.蛋白粉比鸡蛋,牛肉,牛奶,鸡胸肉,大豆等富含蛋白质的食品相比,有什么好处?

  消化吸收时间,是蛋白粉被推崇的主要原因。同样的蛋白摄入量,吸收越快,血液氨基酸浓度越高。

  实验表明,血浆的氨基酸浓度越高,越?#30899;?#21512;成代谢,这里面的前提是血浆氨基酸浓度高,亮氨酸的浓度也高,亮氨酸?#30899;?#21512;成代谢。吸收慢的肉蛋类不是不促进合成,只是促合成能力弱一些。

  从营养学的角度来看,经动物蛋白来源的食物中含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质,过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高,从而导致心血管疾病的发生。通过服用蛋白粉可以在补充蛋白的同?#21271;?#20813;这些问题。再加上蛋白粉服用方便,营养吸收利用率高,能减少肠胃负担,所以蛋白粉是补充蛋白质的最佳选择,建议首先考虑乳清蛋白。

  另外,口味也是一个很重要的原因,一次吃10个鸡蛋或者半斤牛肉,经常保持这种胃口是很难的。

  10.多吃蛋白粉会不会发胖?

  蛋白质不容易转化成脂肪,发胖的真正原因是脂肪和碳水化合物吸收过量。

  11.为什么在减脂期间要补充大量蛋白?

  蛋白粉主要作用是维持氨基酸流,保证在低脂低碳水的情况下,少掉甚至不掉肌肉。


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